标题：如何做糟草鱼
糟草鱼，是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统美食。以其独特的制作工艺和丰富的口味，一直以来备受垂钓爱好者和美食家的喜爱。在本文中，将为大家详细介绍如何制作美味可口的糟草鱼，包括选材、制作步骤以及一些小窍门，希望能够为喜欢垂钓和美食的朋友提供一份美味的享受。
1. 选购新鲜草鱼
糟草鱼的美味首先来自于选用新鲜的草鱼。在选购时，可以选择外表光泽、鳞片完整、鱼眼清澈的草鱼。新鲜的草鱼肉质细腻，口感更为鲜美。此外，也可以请鱼贩帮忙清理鱼鳞和内脏，以便后续的加工制作。
2. 准备糟料
糟料是制作糟草鱼不可或缺的关键因素。传统的糟料一般包括生抽、料酒、白糖、生姜、大葱、八角等调味料。可以根据个人口味适量调整各种调味料的比例。此外，也可以添加一些特色调味料，如桂皮、草果等，以赋予糟草鱼更加丰富的层次感。
3. 鱼身处理
将选购好的草鱼洗净，用刀在鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。然后，在鱼身表面均匀地抹上一层薄薄的食盐，让其稍微腌制片刻，提高入味效果。
4. 鱼身腌制
将处理好的草鱼放入深碗中，将准备好的糟料均匀地涂抹在鱼身上，注意要将糟料均匀地涂抹进鱼身的每一个缝隙。然后，将腌制好的草鱼放入冰箱腌制一段时间，一般来说，腌制时间为4-6小时，让草鱼充分吸收糟料的香味。
5. 糟草鱼的蒸制
腌制好的草鱼取出，将多余的糟料用刷子刷掉，以免过多的糟料影响蒸制后的口感。将草鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，开火蒸制。蒸制的时间一般为20-30分钟，具体时间可根据草鱼的大小和厚度来调整。
6. 糟草鱼的调味
蒸制好的糟草鱼取出，可以根据个人口味再次撒上一些葱花、香菜，或者淋上一些香油，提升糟草鱼的口感和风味。
7. 提示与小窍门
- 在腌制草鱼时，可以在糟料中加入适量的米酒，以增添鱼肉的鲜嫩味道。
- 可以在蒸制的过程中加入一些冰糖，使得糟草鱼更加香甜可口。
- 如果喜欢重口味，可以在糟料中加入适量的辣椒、花椒等调料，增添麻辣风味。
**8. 糟草鱼的